AOP Beaujolais-Villages BIO - Domaine DUMAS

Appellation :

AOP Beaujolias-VIllages

Assemblage :

Gamay 100%

Accompagnement :

A vocation apéritive, Poissons, viandes blanches

Travail :

Vin BIO, Vendanges manuelles, egrappage partiel, fermentation thermo-régulée. Macération carbonique partielle, débourage, remontage, elevage en cuve inox

Dégustation :

Oeil : couleur violine, intense, reflets violines.

Nez : Aromatique, fruité, subtils arômes de fleurs blanches, framboise, fruits noirs et rouges.

Bouche : Croquante, délicate, gouleyante, notes de cerise, fruits noirs et rouges, tanins mûrs, souple, corp léger, discrète intensité, bonne persistance.

Service :

Servir entre 13° et 15°