AOC Marcillac - Lo Sang del Païs - Domaine Du Cros - rouge

Appellation :

AOC Marcillac

Terroir :

Les vins proviennent de vignes de 25 ans d’âge moyen.

Assemblage :

100 % Fer Servadou , ou « mansois »

Accompagnement :

Servir frais, avec grillades, plus particulièrement de l’agneau, de l’Aligot, des tripous, fromage Laguiole.

Travail :

Vendanges manuelles. Macération jusqu’à 21 jours en cuves inox thermorégulées.

Dégustation :

Robe rouge aux reflets violets. Nez frais de fruits rouges et d’épices dominés par le cassis et le poivre. Attaque franche sur les mêmes notes d’épices et de fruits rouges, fin de bouche réglissée et mentholée parfois.

Marcillac franc et typé où le cépage « mansois » montre son côté gouleyant. 

Les étiquettes peuvent changer. Les millésimes sont fournis en fonction de la disponibilité.